Bonjour,
Jusqu'à présent je n'avais posté aucune viennoiserie sur mon blog et pour
palier à ce manque, j'ai voulu que ma première brioche soit cette brioche connue de la blogosphère appelée"ruche d'abeille" et oui! une butineuse à toujours besoin d'une ruche!!!!!!!!!!!!
Fourrées au fromage, au nutella, à la pâte de dattes ou au chocolat , elle accompagne délicieusement un thé ou un café.
J'ai réalisé cette brioche avec la pâte dite"pâte trésor" ou "pâte 10min"
C'est une pâte très facile et très rapide à préparer et en plus elle est moelleuse et très légère. elle
s'utilisent pour diverses préparations sucrées ou salées.
j'ai trouvé la recette chez" Kouky" du blog cuisine à 4 mains et " Damya" du blogcuisine Damya
INGREDIENTS:
-5 verres de farine
-2 verres d’eau tiède
-2 càs de levure sèche instantanée
-2 càs sucre semoule(1 c si préparation salée)
-Une pincée de sel
-3 càs de lait en poudre
-1/2 verre d'huile
PREPARATION:
Cette pâte se prépare en deux étapes:
1ère étape
-Tout d'abord, mettre dans une terrine , 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, la pincée de sel et les 2 verres d'eau tiède.
Bien mélanger l'ensemble des ingrédients,la pâte est liquide. Couvrir et laisser lever 10 min.
2ème étape
-Rajouter 1/2 verre d'huile et 3 verres de farine .
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit compacte en ajoutant au besoin encore un peu de farine(cela dépend de la qualité d'absorption de votre farine)
A ce stade, votre pâte est prête à l'emploi(d'où son nom pâte de 10min), vous pouvez l'utiliser immédiatement sans temps de repos supplémentaire.
Pour cette ruche, diviser la pâte en petites boules de la taille d'1 mandarine et placer à l'intérieur de chaque boule un carré de chocolat puis les placer les unes à coté des autres dans un
plat beurré en laissant un petit espace entre chaque boule. Laisser gonfler
Préchauffer le four 200°C
Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus et parsemé de graines de sésames et cuire pendant 15 à 20 min ou jusqu'à coloration de la brioche.
Bonne
dégustation
Publié dans : Viennoiserie
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Par zohra
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Vendredi 13 novembre 2009
Bonjour,
Je vous propose ce gâteau parfumé à l'orange avec une légère note acidulée idéal pour accompagner un bon
thé à la menthe!
Si vous l'aimez bcp plus moelleux et imbibé allez faire un tour chez "Flowers63" et
découvrir son"Sweet Orange Cake"
INGREDIENTS pour un moule de 20 à
23cm
-200 g de sucre
-1 gros oeuf
-20 cl de lait
-150 g de farine
-1 c et demi à café de levure chimique
-75g de beurre
-2 oranges non
traitées
-Amandes effilées
-
2 c à soupe de sucre glace
PREPARATION:
Préchauffer le four à 180°C(ther.6)
Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et onctueux. Ajouter l'œuf et bien
mélanger.
Dans un récipient mélanger la farine, la levure et le zeste râpé des deux oranges et l'ajouter à la préparation précédente en alternant avec
le lait et en mélangeant à chaque fois.
Verser dans un moule beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées et cuire pendant 25min.
Epépiner et couper les 2 oranges en morceaux et les mixer finement.
Passer les au chinois ou au tamis pour en extraire le jus et la pulpe. Ajouter à ces derniers 2 c.
à soupe de sucre et faire réduire sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.
A la sortie du four, saupoudrer le gâteau de sucre glace et
l'arroser avec le sirop.
Bonne dégustation
Publié dans : Gateau
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Par zohra
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Bonjour,
Je vous propose ces crêpes "aux mille trous" répandues dans le maroc et l'algérie dont l'appellation
diffère d'un pays ou d'une région à une autre.
Quelles soient sous le nom de baghrirs, grayefs ou tighrifines ,ces crêpes épaisses spongieuses,
légères , fondantes et mielleuses font l'unanimité auprès des gourmands!!!
Recette tiré du livre de Rachida Amhaouche " La pâtisserie marocaine "
INGREDIENTS:
-500g de semoule extra fine
-100 g de farine de blé
-1 c à café de sel
-2 sachets de levure chimique
-2 c. à soupe de levure boulangère sèche
-1 c. à café de sucre
-100 cl d'eau (plus ou mions selon l'absorbtion de la semoule)
PREPARATION:
Dans un petit bol, verser la levure et
le sucre ajouter un peu d'eau tiède, couvrir et laisser buller la levure.
Dans un récipient, mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter la levure qui aura gonflé et l'eau
tiède et mixer quelques minutes.( J'ai utilisé le pied plongeant du mixeur).
Ajouter de l'eau au besoin afin d'obtenir une pâte onctueuse sans grumeaux, plus épaisse que la pâte à crêpes françaises.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 1 h 30 à 2 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air
Juste avant cuisson, remuer la pâte avec une louche.
Faire chauffer une poêle anti adhésive ou une crêpière et verser une petite
louche de pâte à baghrir dans la poêle. Les petits trous se formeront au fur et à mesure de la cuisson.(Les crêpes se cuisent d'un seul côté)
Remuer un peu la pâte à la louche entre chaque cuisson de crêpes.
Une fois cuit poser le baghrir sur un linge propre et poursuivre la cuisson des
baghrirs jusqu'à épuisement de la pâte
Déguster les baghrirs bien chaudes nappées d'un mélange de beurre fondu et de
miel ou selon les gouts de confiture, de sucre, de nutella, de sirop d'érable, d'huile d'olive ou d'argan......
Bonne dégustation
Publié dans : Beignets, crêpes
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Par zohra
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Mercredi 11 novembre 2009
Bonjour,
Je viens de recevoir ce prix de la part de Nora.
Merci ma belle d'avoir pensé à moi, je suis flattée!
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Pour accepter ce prix, il faut
respecter 7 règles qui sont les suivantes:
1. Remercier le donneur (cela va de
soi) :
Merci, ma chère pour ce prix !
2.Copier l'image et la montrer sur
son blog :
C'est OK .
3. Mettre le donneur en lien
:
Je vous invite à cliquer sur ce lien http://noraredcuisine.over-blog.com/ Vous ne serez pas déçu !
4. Raconter sept choses inconnues
sur soi-même
1-A l'exception de la glace, j'aime le chocolat dans tous ses états.
2-Je suis very, very sensible! Même un dessin animé peut me faire pleurer si l'histoire est triste.
3-La noix de coco et la vanille ont le monopole sur mes cosmétiques et mes
gourmandises
4-Je deteste les navets, j'en ai horreur!!!
5-J'aime la solitude et le calme
6-J'aime chiner et faire les marchés.
7-Je n'aime pas l'hiver, je suis trop frileuuuuuuuuuuse.
5- Donner le prix à 7 bloggeurs
-Le blog de
ma-ger-de
-Le blog de AurelieW
-Le blog de hadjira cuisine et héritage
-Le blog de
crazynonna
-Le blog de de lilycuisine
-Le blog de fimère
-Le blog de Naima
6- Mettre leur lien sur son post:
C'est fait!
7-Et informer les sept "Veinards"
A vos claviers!!!
Je l'offre aussi à tous ceux qui
passent dans mon blog sans exception
Publié dans : Divers
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Par zohra
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