Cheese cake sans cuisson et sans gélatine

 

Salam et bonne journée

Je partage avec vous mon cheese cake sans cuisson et sans gélatine

Une recette de Jamie oliver ,un dessert bien délicieux  simple de réalisation le seul hic c'est qu'il faut le laisser plus longtemps au frais pour une bonne tenue(toute une nuit de préference) mais cela vaut bien l'attente

Ingrédients : pour 4 à 6 pers

Pour la base :

75 g  de palets bretons ou petits beurre

40 g de beurre fondu

Pour la crème :

300 g de Philadelphia 

10 cl de crème entière à 30% de matière grasse

60 g de sucre

le jus et le zeste d'un citron

 

Cheese cake sans cuisson et sans gélatine

Mixez les biscuits au robot et ajoutez le  beurre fondu.

Disposez vos petits moules sur une plaque recouverte de papier cuisson

Tapissez le fond de vos moules  avec le mélange( biscuits/ beurre fondu)

Mettez au frais

Dans un saladier, Fouettez le philadelphia  avec le zeste et le jus de citron

Montez la crème  en chantilly avec le sucre glace.

Mélangez délicatement les deux préparations  en veillant à ne pas « casser » la crème chantilly. 

Versez cette préparation sur le fond de pâte.

Lissez bien le dessus.

Réfrigerez toute une nuit de préférence

Au moment de servir, nappez de caramel ou de coulis de fruits  de votre choix

Tag(s) : #Crèmes - mousses - flans......

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