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Salam, bonjour
Une recette de bourecks pour accompagner votre chorba ou hrira.
De délicieux bourecks croustillants au saveurs italiennes
INGREDIENTS:
Feuilles de bricks
1 blanc de poulet
1 petit oignon
1 gousse d'ail
sel, poivre
1/2càc d'épices pour volailles
100 g de ricotta
2 càc de pesto
1 oeuf
PREPARATION
Mixer ensemble le blanc de poulet, l'oignon et la gousse d'ail.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, rajouter, le sel, le poivre et les épices.Laisser mijoter jusqu'à cuisson du poulet.
Retirer du feu et laisser refroidir
Ajouter la ricotta et le pesto et mélanger l'ensemble.
Sur une feuille de brick, déposer une bonne cuilère de farce, replier les côtés et roulerla feuille sur la farce en cigare
Frire les bourecks dans un bain d'huile bien chaud,jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
Laisser égoutter sur du papier absorbant
Bonne dégustation