Coeurs chocolatés fourrés au lemon curd

11 Décembre 2016

Salam et bonne journée

je vous propose ces petits cœurs au chocolat garnis de crème au citron, une délicieuse alliance qui fera le bonheur des petits comme des grands

INGRÉDIENTS

250 g de chocolat noir de couverture(64%° de cacao)

du lemon curd(crème au citron sans beurre)

un moule en silicone

PRÉPARATION

Faites fondre au bain marie 200 g chocolat

retirez du feu et rajoutez les 50 g restant et laisser refroidir en remuant de temps en temps

Versez le chocolat dans les empreintes, puis videz l’excédent au dessus du bain marie en tapotant légèrement sur le moule

Retournez les sur une grille quelques minutes, puis raclez les bords avec une spatule et laissez figer 30 min au frais(pas au congélo)

Garnissez chaque cavité de crème au citron, puis recouvrir de chocolat et raclez la surface à l'aide d'une spatule

Remettez au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse(minimum 4 heures)

Démoulez et réservez dans un endroit sec et frais

Bonne dégustation

Bonne réalisation et dégustation

Tag(s) : #Truffes, chocolats et bouchées sans cuisson