Batbout(minigalettes) farcies à la viande et aux poivron

Salam et bonne journée

Je vous emmène au maroc avec ces minigalettes(batbout) farcies à la viande et aux poivrons

INGRÉDIENTS

250g de semoule extra fine, 250 g de farine, 1 cac de curcuma, 1 cac d'herbes de provence, 1 cac de sel, 1 cas de lait en poudre, 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de levure boulangère, 1 cac de sucre, 200 à 210 ml d'eau tiède

Farce:

 blanc de poulet et viande haché , poivrons  frits, 

PREPARATION

Dans un verre mettre la levure et  le sucre ajouter 3 cas d'eau tiède et laisser reposer 

Dans le bol du robot mettre la semoule , la farine, le curcuma. les 'herbes de Provence l e sel  et le lait en poudre 
Mélanger l'ensemble faire un puits et ajouter l'huile d'olive et la levure et commencer à pétrir en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à avoir une pâte souple qui se décolle des parois 

La diviser en boules égales les couvrir et laisser reposer 10 min
Étaler chaque boule (les bords plus fin que le milieu ) ajouter 2 càs de farce et refermer votre pâte en boules
Les disposer sur un torchon les recouvrir et laisser lever 30 min

Reprendre chaque boule, les aplatir en galette et les cuire dans une poêle ou un tagine

4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, piquer les galettes à l'aide d'une fourchette ou un couteau au moment de les retourner

Déguster tiède ou chaude

Bonne dégustation